Lời chào trân trọng đến những tín đồ của ẩm thực bổ dưỡng và yêu thích khám phá những bí ẩn từ thiên nhiên!
Bài viết này sẽ dẫn dắt bạn đến với thế giới của Gà Ác, một “siêu thực phẩm” ẩn chứa sức mạnh phi thường bên trong lớp áo đen tuyền
Tìm hiểu chung về gà ác và lợi ích mà chúng đem lại
Tìm hiểu chung về gà ác và lợi ích mà chúng đem lại.
Tại sao Gà Ác được gọi là “mẹ hiền”
Gà Ác, còn được gọi là gà H’Mông, là giống gà quý hiếm có nguồn gốc từ vùng núi phía Bắc Việt Nam. Chúng sở hữu ngoại hình ấn tượng với bộ lông đen tuyền, da đen, thịt đen, chân đen và mỏ đen. Tuy có vẻ ngoài “hung dữ”, là một giống gà hiền lành, dễ nuôi và thích nghi tốt với nhiều điều kiện khí hậu.
Nhiều người thắc mắc tại sao được gọi là “mẹ hiền”? Lý do nằm ở bản tính ấp trứng tốt của giống gà này. Gà mẹ có thể ấp trứng của các giống gà khác, thậm chí cả trứng vịt, ngan, ngỗng. Nhờ bản tính này, chúng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo tồn và phát triển các giống gà quý hiếm khác. Vậy nên với bản tính hiền lành chúng chỉ thích hợp cho chăn nuôi chứ không phải là những trận đá gà Campuchia.
Gà Ác có tác dụng gì?
- Tác dụng đối với sức khỏe:
- Bồi bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng: Giàu protein, sắt, vitamin B12, giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể.
- Hỗ trợ điều trị suy nhược cơ thể, thiếu máu, suy dinh dưỡng: Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, được sử dụng để hỗ trợ điều trị hiệu quả các bệnh lý như suy nhược cơ thể, thiếu máu, suy dinh dưỡng.
- Cải thiện hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa: Chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho hệ tiêu hóa.
- Tốt cho tim mạch, huyết áp: Giúp điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch.
- Chống lão hóa, làm đẹp da: Chứa nhiều collagen và chất chống oxy hóa giúp chống lão hóa, làm đẹp da.
- Tác dụng trong y học cổ truyền:
Gà Ác được xem như vị thuốc quý trong y học cổ truyền với nhiều bài thuốc trị bệnh hiệu quả như:
- Thuốc bổ máu: hầm táo đỏ, nhân sâm,…
- Thuốc tăng cường sinh lực: hầm thuốc bắc, hầm kỷ tử,…
- Thuốc an thai: hầm hạt sen, long nhãn,…
Chi tiết quy trình nuôi gà Ác như thế nào?
Chi tiết quy trình nuôi gà Ác như thế nào?
Chi tiết quy trình nuôi gà Ác cơ bản
Nuôi gà Ác không quá khó khăn, tuy nhiên đòi hỏi sự kiên trì và tỉ mỉ. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:
- Chọn giống: Nên mua gà giống từ các trại uy tín, đảm bảo sức khỏe tốt, không bệnh tật.
- Chuẩn bị chuồng trại: Chuồng trại cần thoáng mát, sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh, có đủ ánh sáng và che chắn tốt.
- Thức ăn: Cung cấp cho gà chế độ dinh dưỡng đầy đủ, cân bằng, bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết.
- Chăm sóc: Vệ sinh chuồng trại thường xuyên, phòng ngừa dịch bệnh, theo dõi sức khỏe của gà và tiêm phòng định kỳ.
Gà Ác đen và gà Ác lai: So sánh và phân biệt
Gà Ác đen:
- Ngoại hình: Toàn bộ cơ thể từ da, thịt, xương, nội tạng, mỏ, chân đều có màu đen tuyền. Lông trắng muốt.
- Sinh lý: Khả năng thích nghi tốt, ít bệnh tật, tuổi thọ cao (7-8 năm). Tuy nhiên, tỷ lệ đẻ trứng thấp (60-70 quả/năm) và tốc độ sinh trưởng chậm.
- Khả năng thích nghi tốt, ít bệnh tật, tuổi thọ cao, thịt bổ dưỡng
- Thịt thơm ngon, bổ dưỡng và giá trị dinh dưỡng cao hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý về năng suất thấp và giá thành cao.
Gà Ác lai:
- Ngoại hình: Da đen, thịt đen, xương đen, nội tạng đen, mỏ đen, chân đen. Lông có thể đen hoặc trắng tùy theo giống lai.
- Sinh lý: Tỷ lệ đẻ trứng cao (80-100 quả/năm), tốc độ sinh trưởng nhanh. Tuy nhiên, sức đề kháng yếu hơn, dễ mắc bệnh tật và tuổi thọ thấp hơn gà đen (5-6 năm).
- Gà lai vì tỷ lệ đẻ trứng cao và tốc độ sinh trưởng nhanh. Tuy nhiên, cần lưu ý về chất lượng thịt có thể không bằng gà đen và sức đề kháng yếu hơn.
Các món ngon từ gà Ác có thể bạn chưa biết tới
Gà Ác có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như:
Các món ngon từ gà Ác có thể bạn chưa biết tới.
- Gà hầm táo đỏ: Món ăn thanh mát, bổ dưỡng, thích hợp cho người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể.
- Gà hầm sâm: Món ăn cao cấp, bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực.
- Gànướng muối ớt: Món ăn thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác.
- Gà nấu lẩu: Món ăn thanh mát, bổ dưỡng, phù hợp cho các bữa ăn gia đình.
Giá gà Ác trên thị trường
Hiện nay, giá gà Ác trên thị trường dao động từ 70.000 – 100.000 đồng/kg tùy vào khu vực và chất lượng. Anh em nên mua gà tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ngoài giống gà này thì gà ri là giống gà phổ biến và dễ nuôi hơn:
>>> Tất tần tật về gà ri gồm đặc tính và ứng dụng trong đời sống
Tóm lược
Sử dụng Gà Ác một cách hợp lý và khoa học sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống. Hãy biến Gà thành một phần trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bạn và gia đình để tận hưởng những điều tuyệt vời mà nó mang lại.